CASERECCE RICOTTA E MENTA

Per 4 persone

Ingredienti:
500 g di caserecce fresche del pastificio Dell’Agnese
400 g di ricotta vaccina di qualità
10-15 foglie di menta di Pancalieri
2 cucchiai di parmigiano

Preparate la salsa mescolando alla ricotta le foglie di menta sminuzzate e il parmigiano. Mescolate bene e, se occorre, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Aggiungete l’olio e aggiustate di sale. Versatevi sopra gli spaghetti bollenti.

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